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NW党 ~natural wine to... vol.39 ワイナリーが最も華やぐとき ~ 収穫と発酵 ~ - Domaine Yui - T2 Petillant Blanc 2025
皆さんこんにちは、NW党です！
第39回目となる今回は、ワイナリーが最も忙しくなる時期にフォーカスをあててお届け！
ワイナリーの方々が最も活躍する時期、それが収穫と醸造の期間。しかしそれも常に思い通りにいくものではなく、様々な外的要因を考慮しながらその年のベストを尽くしています。
今回はメインパーソナリティ藤丸の経験と照らし合わせながら、この収穫と醸造の時期に何がワイナリーで行われているのかをご紹介します。
きっと明日から、あなたが目の前にするワインが愛おしく感じるはず。
オープニング /本日のワインについて / 最も輝く瞬間の1つ: 収穫 / 思い通りにいかないブドウ収穫 / 人員を確保するための工夫 / ブドウの選果について /ブドウのアルコール発酵について / 発酵を行う時の酵母について / 発酵〜ワインの熟成 / 様々な工程を経て出来上がるワイン /エンディング
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趣味
NW党の「NW」はナチュラルワインの略。甘党・辛党にならい、「ナチュラルワイン好き」を指す言葉です。 この番組では、インポーター、ソムリエ、生産者、そしてただのナチュラルワイン好きがゲストとして登場。それぞれの立場から、1本のナチュラルワインを囲みながら、自由に語り合います。 ワインの背景にあるストーリー、造り手の想い、そして飲む人の感性。それらが交差する、“音で味わうワイン体験”をお届けします。 ナチュラルワインを愛するすべての人と、ゆるやかにつながるひととき。 さらに、番組で紹介したワインをリスナーにプレゼントする企画も。 聴いて、感じて、そして実際に味わうことで、あなたのナチュラルワインの世界が、少し広がります。
