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NW党 ~natural wine to... vol.37 ワインと食のペアリング vol.1
皆さんこんにちは、NW党です！
第37回目は、ペアリングについてをご紹介！
皆さんはワインを飲む時に、どのような食事と合わせるでしょうか？
よく聞くのは「肉には赤、魚には白」といった王道のワインの合わせ方。
しかしワインと食のペアリングはそれが全てではございません！当回では、ワインと食の合わせ方の新たな定義を、メインパーソナリティ藤丸の経験を元にご紹介。
これまでの固定概念を1度忘れて、お聞きください...!
オープニング/まずは料理を考えながらワインを/「合わなくない」を探さない/ペアリングを考える上で大事なこと/王道「牡蠣×シャブリ」の今/完璧を求めすぎないペアリングを/ソースなどの調味料が鍵/時代によって移り変わるペアリングの定番/地方のワインと郷土料理が合うセオリー/ペアリングを作る過程を楽しんで/エンディング
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趣味
NW党の「NW」はナチュラルワインの略。甘党・辛党にならい、「ナチュラルワイン好き」を指す言葉です。 この番組では、インポーター、ソムリエ、生産者、そしてただのナチュラルワイン好きがゲストとして登場。それぞれの立場から、1本のナチュラルワインを囲みながら、自由に語り合います。 ワインの背景にあるストーリー、造り手の想い、そして飲む人の感性。それらが交差する、“音で味わうワイン体験”をお届けします。 ナチュラルワインを愛するすべての人と、ゆるやかにつながるひととき。 さらに、番組で紹介したワインをリスナーにプレゼントする企画も。 聴いて、感じて、そして実際に味わうことで、あなたのナチュラルワインの世界が、少し広がります。
